A Ropogós Bistro & Garden nem csupán egy étterem – egy alkotói bisztró, ahol a magyar konyha hagyományai és a kortárs gasztronómia találkoznak.

Hiszünk abban, hogy a klasszikus ízeket nem megőrizni kell, hanem újragondolni. Ezért ismerős alapanyagokból, modern technológiával és szezonális szemlélettel készítünk olyan fogásokat, amelyek egyszerre idéznek fel emlékeket és mutatnak valami újat.

A Ropogós konyhája egy folyamatosan fejlődő alkotói műhely. Szakácsaink közösen gondolkodnak, kóstolnak, vitatkoznak és fejlesztenek, így az étlap velünk együtt változik. Vannak fogásaink, amelyek az évek során a Ropogós védjegyévé váltak, és vannak, amelyek csak egy szezon erejéig mesélnek egy történetet.

Hiszünk a szezonális alapanyagokban, a magyar termelők munkájában és abban, hogy a vendéglátás legfontosabb része nemcsak az étel, hanem az élmény is. Egy olyan helyet építünk, ahol a minőség természetes, a hangulat közvetlen, és ahová jó visszatérni.

A Ropogós mögött pedig én állok, Bohunka Zoltán, tulajdonos. Egy olyan bisztrót álmodtam meg, ahol az elegancia nem jelent távolságtartást, a kreativitás nem öncélú, és minden vendéget ugyanazzal a figyelemmel fogadunk – akár először érkezik, akár törzsvendégként tér vissza.

Ez a Ropogós. Ismerős ízek. Új történetek.