A szezon legjobb alapanyagai, Ropogós módra
Előételek / Starters
Kacsatatár, som, ropogós kacsabőr, kacsazsíros sajttallér
Duck tartare, dogwood berry, crispy duck skin, duck-fat cheese tuile
Grillezett kecskesajt, lila endivia, őszibarack
Grilled goat cheese, purple endive, peach
Pâté en croûte, szilva
Pâté en croûte, plum
Levesek / Soups
Tyúkhúsleves, sárgarépa, zeller, tészta
Chicken soup, carrot, celery, noodles
Gomba tea, füstölt hal, gombatatár
Grilled goat cheese, purple endive, peach
Fűszeres birsalma-leves, törökméz
Spiced quince soup, turkish delight
Főételek / Main courses
Vaddisznó, sült répakrém, póré, zsemlegombóc, gombák
Wild boar, roasted carrot purée, leek, bread dumpling, wild mushrooms
Borjúmáj, vajbabpüré, articsóka, fehérhagyma, mizuna, szömörce (sumac)
Veal Liver, butter bean purée, artichoke, white onion, mizuna, sumac
Kijevi csirkemell, barnavaj, zsálya, burgonya, szezonális kompót
Chicken Kiev, brown butter, sage, potato, seasonal compot
Füstölt csirke supreme, sült paszternák, savanyított alma, friss torma
Smoked chicken supreme, roasted parsnip, pickled apple, fresh horseradish
Házi gnocchi, kacsa, rókagomba, parmezán
Homemade gnocchi, duck, chanterelles, parmesan
Amerikai bélszín, feketegyökérkrém, sült céklák, szeder gastrique
US Tenderloin, salsify purée, roasted beetroots, blackberry gastrique
Bárány, körte, salotta, káposzta, shiitake, shichimi
Lamb, pear, shallot, cabbage, shiitake, shichimi
Marhapofa, batáta, zsálya-hokaidó
Beef cheek, sweet potato, sage-roasted Hokkaido pumpkin
Mangalica tarja, slambuc, chorizo jus, tokaszalonna, házi kimchi
Mangalica pork cheek porcini, potato
Caeni pacal, borjúláb, burgonya, alma
Caeni-style tripe, veal trotter, potato, apple
Fogas, karfiol krém, édeskömény, pagoda, sambuca veloute
Pike-perch, cauliflower purée, fennel, pagoda, Sambuca velouté
Zeller, savanyított körte, mogyoró, kéksajt
Celery, pickled pear, hazelnut, blue cheese
Kísérők / Sides
Uborkasaláta
Cucumber salad
Zero waste Kimchi
Zero waste Kimchi
Desszertek / Desserts
Somlói textúra, kakaóbab
Somlói textures, cocoa, nibs
Frangipane-tart, posírozott körte, szederkrém
Frangipane tart, poached pear, blackberry cream
Kőtök, sous-vide alma, tökmag ropogós
Stone squash, sous-vide apple, pumpkin seed crunch
Gyermekeknek / for children
Csirkemell, pankó, burgonyapüré
Chicken Breast, Panko, Mashed Potatoes
Paradicsomos penne
Tomato Penne
Vélemények
Vendégeink mondták rólunk
“Fellegvár”
"Fenomenális, lenyűgöző. A gasztronómia fellegvára. Ízek, harmóniák, állagok csúcsra járatva. Szerviz csillagos ötös.
Csak gratulálni tudok."
Etelka
“Jó borok, finom ételek”
"Nagyon finom és gyönyörűen elkészített ételek, jó borok, kedves pincérek. Ennyi. Köszönjük! Gratulálunk!"
Ákos
“Vasárnapi ebéd”
"Udvarias kiszolgálás, kellemes hangulat és az ételek/italok is kifogástalanok voltak. Nagyon jó döntés volt itt ebédelni vasárnap :)"
Zsuzsa
“Kanadából”
Melegen ajánlom ezt a gyönyörű helyet !!Kanadából jöttünk ide ebédelni!
Köszönjük a remek kiszolgálást!
Sebastian
NYITVATARTÁS
HÉTFŐ - ZÁRVA
KEDD - ZÁRVA
SZERDA: 11:30 - 22:00
CSÜTÖRTÖK: 11:30 - 22:00
PÉNTEK: 11:30 - 22:00
SZOMBAT: 11:30 - 22:00
VASÁRNAP: 11:30 - 22:00
Ropogós Bistro Kft. © 2026 Minden jog fenntartva.
Cím: 1161. Budapest, Rákosi út 9. | Adószám: 12152939-2-42
Email: [email protected]
Tel: +36 30 550 1500
